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ENSALADA DE GARBANZOS

Ensalada de garbanzos

Ahora que estamos en verano, nos apetece comer cosas ligeras y fresquitas. Hoy os propongo la receta, muy fácil y rapidísima, de una ensalada que lleva garbanzos.
Los garbanzos son unas legumbres que no me apasionan demasiado; aún así, en esta ensalada están ricos...
Espero que os guste. Ahí va.

Ingredientes para 2 personas:
  • 1/2 tarro pequeño de garbanzos cocidos
  • 1/2 pimiento rojo pequeño
  • 1/2 pimiento verde pequeño
  • 1/2 cebolla 
  • 1 zanahoria
  • Lechuga roble
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Preparación:
Picamos los pimientos en cuadraditos muy pequeños, y la cebolla de la misma manera. Pelamos la zanahoria y la rallamos.
Lo ponemos todo en un bol y añadimos los garbanzos (que hemos enjuagado y escurrido previamente). Espolvoreamos un poco de orégano y removemos todo bien.

En un plato ponemos la lechuga que queramos (enjuagada y cortada) y añadimos la mezcla que hemos preparado.

Salamos, ponemos un chorrito generoso de aceite de oliva por encima, y a comer!!!


2 comentarios para esta receta:

Recetasdemama dijo...

Esta es una buena manera de tomar legumbres en verano, me encanta¡¡

Lara dijo...

Gracias Recetasdemama!!!
Saludos

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