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POLLO AL AJILLO

Pollo al ajillo "a mi manera"

Pensando qué preparar para cenar, y viendo que tenía medio pollo en la nevera, he decidido hacerlo de la siguiente manera. Como el sabor predominante es el del ajo, lo he llamado pollo al ajillo.
De la misma forma, podríamos hacer conejo al ajillo, ya que esta receta sirve tanto para pollo como para conejo.


Ingredientes para 2 personas:
  • 1/2 pollo limpio, troceado y sin piel
  • 1 cabeza de ajos
  • Laurel
  • Coñac o vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Limón

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Preparación:
Ponemos sal y un poco de limón exprimido al pollo.

En una sartén grande y preferiblemente onda, sofreímos bien los ajos (con piel) en un buen chorro de aceite de oliva.

Cuando estén dorados los sacamos y reservamos.

En la misma sartén y con el aceite de los ajos, freímos el pollo dándole vueltas hasta que esté muy tostado por todos los lados.

A continuación volvemos a poner los ajos, añadimos 3 o 4 hojas de laurel y un chorrito de coñac o vino blanco. Removemos todo bien unos 3 minutos para dejar que se evapore el alcohol.

Ya tenemos listo el plato!!!


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