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MOUSSE DE CHOCOLATE

Mousse de chocolate

Ingredientes para 4 personas:
  • 3 huevos
  • 150g de nata montada
  • 150g de chocolate negro
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos + reposo

Preparación:
Derretimos el chocolate en el microondas, o al baño maría (en un recipiente, sobre una olla con agua hirviendo), hasta que quede una crema homogénea.

Separamos las yemas de las claras, y en un bol, ponemos las yemas junto con la mantequilla y el chocolate. Removemos bien con una barilla y vamos añadiendo cucharada a cucharada la nata montada mezclando bien tras cada cucharada.

En otro bol, batimos las claras un poco, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que queden a punto de nieve (mejor con la batidora). Mezclamos con cuidado con el chocolate.

Servimos en recipientes individuales y ponemos en el frigorífico una media hora.

Para servir, ponemos un poco de leche condensada en el centro (si queremos) y unas birutas de chocolate.


Receta extraída del libro: "Recetas que te alargan la vida...". Editorial RBA.

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