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ALMEJAS AL VINO BLANCO CON SALSA DE TOMATE

Almejas con salsa de tomate

Ingredientes para 4 personas:
  • 500g almejas frescas
  • 1 cebolla
  • 1 bote pequeño de tomate triturado (o rallamos 4-5 tomates)
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Preparación:
Para hacer las almejas, primero debemos tenerlas una media hora en remojo con agua y sal para que suelten la arenilla. Las enjuagamos bien.

En una sartén a fuego medio, ponemos las almejas, el vino blanco y tapamos para que se vayan haciendo. Removemos de vez en cuando y, cuando veamos que se han abierto todas, retiramos del fuego.

Mientras tanto, en otra sartén, podemos ir haciendo la salsa de tomate.
Picamos la cebolla, la sofreímos con un chorrito de aceite de oliva, y la salamos. Cuando esté dorada, añadimos el tomate triturado, una cucharita de sal y otra de azúcar. Bajamos el fuego, y freímos el tomate con la cebolla, removiendo bien.

Una vez hecho todo esto, sólo nos queda mezclar las almejas con la salsa de tomate. Servimos y listo.


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