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DORADA AL VINO BLANCO

Dorada al horno al vino blanco

Ingredientes para 4 personas:
  • 4 doradas abiertas y sin espinas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 patatas
  • 1 tomate maduro
  • 250ml de vino blanco seco
  • Perejil
  • Sal
  • Rodajas de limón
  • Aceite de oliva
  • Tomillo

Nivel de dificultad: Medio

Tiempo de elaboración: 1hora 30 minutos

Preparación:
Hervimos un poco las patatas ya peladas, sin que se lleguen a hacer del todo. Las cortamos en rodajas.
Limpiamos el pescado, o lo compramos ya preparado sin la espina central y sin tripas. Lo salamos.

En una placa de horno hacemos una cama poniendo el tomate en rodajas finas y las patatas. Espolvoreamos un poco de tomillo y ponemos una pica de sal y un chorrito de aceite de oliva.

Encima ponemos las doradas abiertas y sobre ellas la cebolla picada fina, el ajo laminado muy fino, perejil y unas rodajitas de limón.
Vertemos sobre las doradas el vino blanco y ponemos un chorrito de aceite de oliva.

Lo ponemos en el horno a 150ºC una media hora y otra media hora a fuego menos fuerte, hasta que quede bien hecho.


Comentario:
La misma receta se puede hacer con cualquier pescado azul: lubina, jurel, trucha...

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