Twitter Facebook Feed

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ

Pimientos rellenos de arroz y carne

Ingredientes para 4 personas:
  • 4 pimientos rojos grandes y rectos
  • 1/2kg magro de jamón troceado
  • 2 envases pequeños de tacos de jamón
  • 300g tomate triturado
  • Arroz, dos puñados grandes por pimiento
  • Aceite de oliva
  • Pimentón
  • Sal
  • Azafrán o colorante alimentario

Nivel de dificultad: Medio

Tiempo de elaboración: 1h 30 minutos

Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC.

Para el relleno, freímos el magro de jamón con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté bastante hecho añadimos el tomate triturado y dejamos reducir. Añadimos el jamón y removemos. A continuación ponemos un poco de pimentón (removiendo bien para que no se queme y dé un toque amargo). Y por último, añadimos el arroz, sal y azafrán, y mezclamos todo bien. Retiramos del fuego.

Mientras se ha ido haciendo el relleno, podemos preparar los pimientos. Los limpiamos bien, les quitamos el tapón, y lo reservamos, y limpiamos las pepitas que tengan por dentro.



Una vez hecho esto, rellenamos los pimientos dejando un poco de espacio para el arroz cuando se hinche. Los cerramos bien con el tapón reservado anteriormente y lo sujetamos con palillos. 

Introducimos en el horno durante 1h 15 minutos aproximadamente. Los iremos girando para que se hagan bien por todos los lados, pero cuando veamos que ya están blandos, mejor no girar más porque se nos pueden romper. 

Para saber cuándo están listos, por una de las aberturas podemos probar el arroz.


0 comentarios para esta receta:

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...