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MEJILLONES AL VAPOR

Mejillones o clóchinas al vapor

Ingredientes para 4 personas:
  • 1 kg de mejillones frescos
  • 1 limón
  • 2 ajos
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 25 minutos

Preparación:
Limpiamos los mejillones, rascando la concha y quitando los "pelillos" (el biso, que es por donde se enganchan a las cuerdas).

Los ponemos en una olla, exprimimos sobre ellos el limón que hemos partido en dos y echamos las dos partes del limón también. 

Añadimos un buen chorro de aceite de oliva, los dos ajos con piel (esto si se quiere), y espolvoreamos pimienta negra en polvo. La cantidad de todo esto depende del sabor que queramos que tengan (si más picante o más suave). 

Tapamos la olla, la ponemos a fuego medio-fuerte durante unos 10-13 minutos (o hasta que veamos que se han abierto todos los mejillones). Y vamos sacudiendo de vez en cuando, con cuidado de que no se abra (para que no nos salpique y nos queme). De esta forma se irán removiendo y haciendo bien.


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